종료

B급 농산물의 변신의 무죄

  • Period: 2023.04.15. ~ 2023.04.22.
  • Author: 강민구
  • Created by: 2023.04.15. 08:52
  • Views: 150

1. 제안배경
해마다 수확을 기다리는 다양한 농산물들,1년 내내 애지중지 키워놓고 어렵게 수확을 해도 맛은 좋지만 갈라지거나 벌레먹거나 눌러져서 상품성에 문제가 있다보니 그냥 버려지는 경우가 많습니다. 하루하루 급변하는 기온, 갈수록 늘어가는 다양한 수입 농산물들 속에서 국내 생산농가들은 더욱 어려운 상황으로 가고 있습니다. 이러한 농산물을 이용하여 커플, 가족, 아이들이 즐길수 있는 쿠킹클래스를 열어 지역의 특산물을 홍보하고, B급 농산물 박스를 판매하는 새로운 체험공간을 열어 보면 어떨까요??  


2. 해결방법
- 지역의 농산물, 채소들의 수확 시기를 확인후, 쿠킹클래스 체험 프로그램을 개발한다.

- 수업을 진행할수 있는 전문가를 섭외한다.
- 판매하지 못하는 농산물을 수매한다.
- 커플, 가족, 아이들을 대상으로 쿠킹클래스 수강생을 모집한다.
- 메뉴 구상 및 레시피를 확정한다.


3. 자원연계방안 
- 대기업 메뉴 개발 담당자 출신의 쿠킹클래스 전문 인력 보유
- 각 지역 농산물센터 및 경매장, 농가를 통해 상품성이 떨어진 농산물을 구입한다.
- 청도의 경우, 농촌신활력플러스사업단, 혁신센터, 도시재생센터, 경매장을 통하여 도움을 구한다.
- 쿠킹클래스 완료후 도시락 포장을 통해 인근 (읍성, 유등지) 관광을 유도한다.
- 수업을 통해 인기 있는 메뉴의 경우 농가와 연계하여 새로운 지역특산품 개발 가능

4. 기대효과
- B급 농산품을 판매함으로써 소득 증대
- B급 농산품의 재가공을 통한 새로운 지역 특산물 개발 효과
- 지역의 특산물 홍보 및 지역 관광효과
- 청도의 새로운 놀거리, 즐길거리를 통한 청도에 대한 이미지 상승

5. 벤치마킹 예시
사진으로 첨부

 

#경상북도개발공사 #주주 #상상

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